Rawon adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang berasal dari Jawa Timur. Melansir dari laman resepkeluarga, hidangan ini terkenal dengan kuah hitamnya yang kaya akan rempah-rempah, terutama keluak yang memberikan cita rasa khas.
Rawon tidak hanya digemari oleh masyarakat lokal, tetapi juga wisatawan yang ingin merasakan keunikan cita rasa masakan Nusantara.
Artikel kali ini akan membahas secara mendalam tentang rasa, komposisi, serta tempat terbaik untuk menikmati rawon yang autentik. Mari simak ulasan lengkapnya!
Keunikan dan Cita Rasa Rawon
Keistimewaan rawon terletak pada kuahnya yang berwarna hitam pekat. Warna ini berasal dari keluak, bahan utama yang memberikan rasa gurih dan sedikit pahit.
Kuah rawon yang kaya akan rempah seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, lengkuas, dan serai menciptakan sensasi rasa yang mendalam dan menggugah selera.
Selain itu, daging sapi yang digunakan dalam rawon biasanya adalah bagian sandung lamur atau daging yang memiliki tekstur empuk dan juicy.
Daging ini dimasak dalam kuah selama beberapa jam hingga benar-benar meresap dengan bumbu. Hasilnya adalah daging yang lembut dan mudah dikunyah.
Rawon biasanya disajikan dengan nasi putih hangat, dilengkapi dengan tauge pendek, sambal terasi, dan kerupuk udang. Tak lupa tambahan telur asin yang semakin memperkaya cita rasa hidangan ini.
Kombinasi rasa gurih, pedas, dan sedikit pahit dari keluak menciptakan harmoni yang unik dan sulit dilupakan.
Tempat Makan Rawon Terbaik
Jika Anda ingin menikmati rawon autentik, beberapa tempat di Indonesia terkenal dengan kelezatan hidangan ini. Berikut adalah beberapa rekomendasi tempat makan rawon yang wajib dicoba:
- Rawon Setan Surabaya – Terkenal dengan kuahnya yang kaya rempah dan potongan daging yang melimpah. Tempat ini menjadi favorit warga Surabaya dan wisatawan yang datang berkunjung.
- Rawon Nguling Pasuruan – Salah satu rawon legendaris yang terkenal dengan rasa autentik dan kuah yang sangat gurih.
- Rawon Kalkulator, Surabaya – Dinamakan demikian karena cara menghitung harga makanannya yang cepat. Rasa rawonnya pun tak kalah nikmat.
- Rawon Pak Pangat Surabaya – Dikenal dengan kuah yang kental dan bumbu yang meresap sempurna ke dalam daging sapi.
Setiap tempat memiliki ciri khas masing-masing, mulai dari rasa kuah, jenis daging, hingga cara penyajiannya. Namun, satu hal yang pasti, semua tempat ini menyajikan rawon dengan kualitas terbaik.
Rawon adalah hidangan khas Jawa Timur yang memiliki cita rasa unik dan kaya akan rempah. Dengan kuah hitam dari keluak, daging sapi yang empuk, serta pelengkap seperti tauge, sambal, dan telur asin, rawon menjadi salah satu kuliner yang wajib dicoba oleh pecinta makanan tradisional.
Untuk mendapatkan pengalaman terbaik, cobalah rawon di beberapa tempat makan terkenal yang sudah disebutkan di atas.
Jadi, jika Anda belum pernah mencicipi rawon, kini saatnya untuk mencoba dan menikmati salah satu kekayaan kuliner Indonesia yang luar biasa ini!
Posting Komentar untuk "Review Kuliner Rawon: Gurih, Lezat, dan Kaya Rempah Khas Jawa Timur"